Iată că de la americani nu ne vin numai McD si Cola, ci şi reţete care merită a fi băgate-n seamă. De exemplu, o friptură de te lingi pe degete, dar pentru care trebuie neapărat un tuci (cu cât mai gros, cu-atât mai bun):
- 1 kg carne de porc (cotlet, pulpă, chiar şi spată)
- două cepe mijlocii
- trei căţei de usturoi
- o lingură de bulion
- 150 g ulei
- sare, piper
Se taie carnea fâsii de cca 2 cm grosime, se sărează, se piperează. Se încinge uleiul în tuci şi se pune carnea la prăjit, acoperind tuciul. Se intoarce şi, după ce s-a prăjit pe toate părţile, se scoate într-un vas de Jena. În uleiul rămas se călesc cepele tocate mărunt, usturoiul zdrobit (tocat), după care se adaugă bulionul, sare, piper (după gust) şi două căni de apă. Se lasă să fiarbă până când sosul scade la jumate şi se îngroaşă, după care se toarnă peste carne.
Se introduce vasul de Jena în cuptorul încins la 160 de grade şi se lasă cca 45 de minute, având grijă să întoarcem carnea cel puţin o dată.
Se poate mânca cu garnituri diverse: piure, legume asortate, orez, cartofi prăjiţi.
Friptura iese excelentă, dar sosul este absolut bestial!
